Mayura, la puerta hacia la auténtica cocina de la India en el corazón de Barcelona

Mayura (en sánscrito, pavo real) simboliza la belleza divina, la sabiduría, la protección y prosperidad en la tradición india. Pero en Barcelona, Mayura es mucho más, es el nombre de uno de los restaurantes pioneros en la Ciudad Condal en ofrecer la auténtica cocina del norte de la India. Ubicado en el corazón del Eixample barcelonés, Mayura es un oasis de calma y sofisticación, que invita a viajar con los sentidos hasta una India exuberante, donde se entrelazan cultura, tradición y gastronomía. Cada rincón del restaurante ha sido cuidadosamente diseñado para evocar la esencia de un palacio indio: plumas de pavo real —símbolo nacional y emblema de belleza y protección—, flores que aluden a la pureza, velas que tamizan la luz con calidez, tejidos de seda en intensos colores que revisten paredes y cojines, nobles muebles tallados, incluidas las típicas mesas bajas.

Porque nada es casual en este restaurante. Todo ha sido seleccionado con mimo por Mayura, copropietaria, “musa” e inspiración del proyecto (y quien da nombre al establecimiento): una mujer carismática y apasionada que ha sabido transformar el arte de la hospitalidad en una experiencia casi ritual, donde tradición, lujo y elegancia se maridan para llevar al comensal al corazón de la India más refinada. “Mayura es un proyecto de amor, un viaje en el que nos quisimos embarcar Mayura y yo, aunque fue ella quien hizo vivir el negocio. La carta, el interior, ambiente y decoración. El proyecto era su inspiración y tiene su sello personal”, recuerda Rajnish Kapoor, esposo de Mayura y director del restaurante.

Desde su apertura en abril de 2006, Mayura se ha convertido en uno de los grandes referentes de la cocina india en Barcelona. “La cocina en general y la cocina india en específico forma parte importante de mi identidad -explica Mayura-. Los sabores de la comida casera india viven en mi memoria y mi restaurante es una expresión de mí misma y de mi hogar en el corazón de Barcelona”. La propuesta culinaria de Mayura es una oda a la auténtica cocina del norte de la India,  aunque con algunos toques modernos, especialmente visibles en las sugerencias, donde las verduras y hortalizas de temporada y de proximidad son las grandes protagonistas. En Mayura, los recuerdos…  Para más información El

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