Los mejores vinos de Madrid se sirven en Lavapiés, y en grifo: La Caníbal, Premio 'Vinos y licores' de la Academia Madrileña

Los mejores vinos de Madrid se sirven en grifo en una taberna de Lavapiés. La Caníbal (c/Argumosa, 28) gana el premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña de Gastronomía, que ha celebrado la novena edición de sus galardones en el Palacio de Cibeles. “Este premio pone en valor el auge gastronómico de Lavapiés, un barrio donde también ofrecemos vinos sinceros y con personalidad y una cocina innovadora”, apuntaba feliz su propietario Javier Vázquez. El de La Caníbal es el premio a una taberna rebelde sin causa, que convierte la tradición en vanguardia.

“La Caníbal es otra forma de disfrutar del buen beber”, destacaba la periodista Gemma Añino en su emotivo discurso, en alusión a su apuesta pionera por “las cervezas artesanas y los vinos naturales con la autenticidad como máxima incondicional”. “Javier Vázquez quería algo rompedor y lo consiguió. Sus fusiones entre tradición y gastronomías que dan la vuelta al mundo no tardaron en convencer a sus vecinos”, subrayó sobre el también creador del carismático Tapapiés.

La Caníbal dispone de 18 grifos de vino y 12 de cerveza bajo la filosofía de apoyo al pequeño… Para más información:

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