Fernando ūüźĚ Santa Isabel Llanos

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La remolacha y sus beneficios

La remolacha y sus beneficios


Existen numerosas variedades de la especie que son cultivadas. La m√°s conocida es la remolacha de jard√≠n. Sin embargo las otras incluyen la hoja llamada acelga y la remolacha azucarera que es muy importante en la producci√≥n de az√ļcar.


La variedad de mesa es de ra√≠ces gruesas, rojas y carnosas, que se consumen principalmente cocidas; el color se debe a dos pigmentos, la betacianina y la betaxantina, que resultan indigeribles, ti√Īen el bolo alimenticio, los excrementos y la orina de ese color. Sin embargo, por su atoxicidad se usa frecuentemente como colorante en productos alimentarios (se obtiene el E162, rojo remolacha).


Conozco a muchas personas  que no le gustan las remolachas, sin embargo pocas saben los beneficios que esta verdura nos reporta para la salud. Principalmente se utiliza como ingrediente de ensaladas, debido a su sabor dulce y a su colorido rojizo. Para curar o prevenir muchas enfermedades se debe consumir tanto la remolacha como el jugo que de ella se obtiene.


Son muchos los beneficios que tiene y los enumero a continuación:


  • Desintoxica el h√≠gado. Tiene propiedades que ayudan a eliminar toxinas del organismo y prevenir la acumulaci√≥n potencial de dep√≥sitos grasos.
  • Previene accidentes cerebro-vasculares y ataques card√≠acos. El jugo de remolacha reduce la presi√≥n arterial, por lo cual es muy importante agregarlo a nuestra dieta diaria.
  • Levanta el √°nimo. Contiene beta√≠na, compuesto que aumenta la producci√≥n de serotonina en el organismo y con ello y anima el cuerpo. Tambi√©n es √ļtil para la salud cardiovascular.
  • Refuerza el sistema inmunol√≥gico. Al contener una incre√≠ble cantidad de vitaminas y nutrientes, refuerza el sistema inmunol√≥gico y ayuda a combatir infecciones. Por otro lado, ayuda a estimular la re-oxigenaci√≥n de las c√©lulas y la producci√≥n de nuevos gl√≥bulos sangu√≠neos.
  • Es altamente nutritiva. La remolacha es un almac√©n de vitamina C y de hierro. Tambi√©n de otras vitaminas y minerales tales como: √°cido f√≥lico, f√≥sforo, magnesio y vitamina B6.


En cuanto al jugo de remolacha, los beneficios son:


  • Sistema digestivo: contiene hidratos de carbono que son f√°cilmente digeridos y fibra, que favorece los procesos intestinales. Ayuda a tratar y curar el estre√Īimiento, las diarreas, las hemorroides, las n√°useas, los v√≥mitos, etc.
  • Colesterol: el jugo de remolacha reduce los niveles de colesterol malo y aumenta los de colesterol bueno en el cuerpo.
  • Problemas de la piel: un consumo frecuente de este jugo previene inflamaciones cut√°neas, acn√©, resequedad de la piel, caspa, p√ļstulas, entre otros trastornos. Tambi√©n ayuda a eliminar las manchas y promueve el crecimiento del cabello.
  • Defectos de nacimiento: como tiene mucho √°cido f√≥lico ayuda a prevenir defectos de nacimiento en los beb√©s.
  • Resistencia: mejora la resistencia del organismo. El nitrato que contiene reduce el consumo de ox√≠geno, as√≠ pues disminuye la fatiga y aumenta la resistencia.
  • C√°ncer: contiene betacianina, que ayuda a prevenir la formaci√≥n de tumores cancerosos. Es especialmente √ļtil para prevenir y tratar el c√°ncer del colon.


Ahora que conoces los beneficios de este vegetal puedes empezar a incorporarlo paulatinamente a tu dieta diaria para fortalecer tu organismo y también para tratar los trastornos antes mencionados.



Fernando Santa Isabel

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Comentarios

Hugo Chinchilla

hace 4 a√Īos #1

Fíjate hace 3 meses sembré trozo que corté de una remolacha en el patio de mi casa. Es increíble lo rápido que creció. La mostraré el día que la coseche.

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