La fecha de caducidad y la puntualidad en el transporte de frutas y verduras

Una de las características más básicas de la logística es la entrega a tiempo del producto, bien o servicio que se va a transportar desde un punto a otro. Aunque la profesionalidad y eficacia a la hora de transportar en tiempo los productos debe ser la misma en todos los productos, la importancia de la puntualidad en el transporte de frutas y verduras debe ser reforzada y diferente ya que estos productos tienen unas características diferentes y particulares.

El término fecha de caducidad es el límite que se pone para que el consumo un alimento, fruta o incluso un medicamento sea el óptimo desde un punto de vista sanitario. Se considera una fecha que estipula el fabricante para advertir que el producto ya no es seguro para nuestra salud.

Evidentemente, no todos los productos son similares y no es lo mismo comer un yogur, que un melón o una ensalada. Sin embargo, hay que tener cuidado con los alimentos perecederos como las frutas y verduras ya que su transporte, manipulación y gestión es un proceso delicado y que debe seguir unas pautas específicas.

Una de las normas básicas del proceso logístico es la puntualidad en la entrega. Con ello se garantiza que la cadena siga rodando y no haya fallos, ni pausas a consecuencia de un retraso por parte de un miembro de la misma.

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