La dieta de la mujer más longeva del mundo

Esta semana, el libro Guinness de Récords confirmó que Emma Morano, una italiana de 116 años, es la persona más vieja del mundo.

Nacida el 29 de noviembre de 1899, es la única persona que queda en el mundo cuya vida abarca tres siglos, según la publicación.

En un reportaje que le hizo el diario New York Times en 2015, Morano atribuyó su larga vida a ser independiente pero, lo que más llamó la atención fueron sus hábitos alimenticios.

La "supercentenaria" confirmó que come tres huevos al día, dos crudos y uno cocido. Lleva más de 90 años haciéndolo, desde que un médico se lo recomendó para tratar la anemia.

También complementa su consumo de proteína pura con porciones de carne molida cruda. (*)

Disfruta además de la pasta y le gusta desayunarse con leche y galletas.

Su médico Carlo Bava la visita una vez por semana.

Contrario a lo que recomiendan los expertos en salud, Emma Morano come pocas verduras. Eso lo confirmó a la agencia AFP su médico Carlo Bava, que la visita una vez por semana.

Su predilección por el dulce se extiende a un chocolate de vez en cuando y puré de manzana y galletas de sobremesa.

Las amistades que la visitan muchas veces llegan con Colomba, una torta típica italiana rica en mantequilla y huevos, así como con Pannetone y Pandoro, postres navideños tradicionales.

Un vaso de brandy casero tampoco está de más.

Soltera e independiente

Pero Morano señaló que sus largos años también tienen que ver con haber vivido soltera e independiente durante mucho tiempo.

Nació en el pueblo de Civiasco, en la región de Piamonte en el norte de Italia, el mismo año en que Guglielmo Marconi trasmitió la primera señal de radio a través del Canal de la Mancha, 1899.

Emma Morano es la única persona que queda en el mundo que nació en el siglo XIX.

Una de ocho hijos, tuvo tres hermanos y cuatro hermanas a quienes sobrevivió.

Su gran amor no regresó de la Primera Guerra Mundial y, en 1926, se casó con otro hombre que resultó ser violento. Tuvieron un hijo que murió en la infancia.

Infeliz, en 1938 abandonó a su esposo, una acción poco común en una Italia influida por la iglesia Católica.

Tuvo que trabajar en una fábrica de hacía sacos de yute y, luego, de cocinera.

(*) Nota de Oscar Gómez Amento: La carne cruda jamás debe comerse sin macerar, puede ingerirse macerada con jugo de limón o como se curan los embutudos con sal.

Oscar Gomez Amento

(Fuente BBC)