El cilantro y sus propiedades

Coriandrum sativum, llamado popularmente cilantro, perejil chino, culantro europeo o dania, es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas). Sus orígenes parecen inciertos, aunque generalmente se considera nativo del norte de África y el sur de Europa.

Los usos del cilantro son extensivos y sus propiedades han sido utilizadas por generaciones para dar sabor a los alimentos, preservar las carnes, proveer vitaminas, crear esencias de perfume, etc. Sus propiedades te encantaran como medicina alternativa.

Las hojas de cilantro son comúnmente llamadas cilantro o culantro en algunos países de latino América y son ampliamente utilizadas en la cocina. Las semillas de la planta son conocidas como coriander o coriandro.

Entre las propiedades del cilantro sobresale que es rico en aceites que actúan sobre el sistema digestivo, lo cual estimula el apetito y alivia la irritación. El cilantro también tiene una gran cantidad de vitaminas, en particular vitaminas A y K pero también contiene suficiente vitaminas B, C y E.

Otra de las propiedades importantes del cilantro es su contenido de minerales, como lo son el potasio, calcio, magnesio y fósforo.

El cilantro tiene propiedades en sus componentes que ayudan en las desintoxicación por metales, ya que sus compuestos químicos se adhieren a los metales tóxicos ayudando a eliminar los del cuerpo.

Una infusión de los frutos del cilantro puede ayudar a expulsar mucosidades del aparato respiratorio, estimular la producción de leche materna, mitigar la insuficiencia hepática, depurar el organismo de sustancias nocivas como metales, bacterias, colesterol LDL, etc.

A continuación, os enumero los principales beneficios:

• Rico en vitaminas y minerales, pues contiene calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C; además, es rico en aceites esenciales.
• Es antirreumática y antiartrítica, pues favorece la reducción de este tipo de inflamaciones.
• Contiene propiedades diuréticas, lo que ayuda a mantener riñones más limpios y funcionales.
• Ayuda a eliminar líquidos y toxinas, favorece la evacuación.
  
• Libera a nuestro organismo de la presencia de metales pesados
• Funciona como un antibiótico natural que llega a combatir la bacteria de la salmonelosis.
  
• Limpia el colesterol acumulado en las paredes internas de las arterias.
• Ayuda a regular los niveles de glucosa, si se consume de forma regular.
  
• Utilizado como remedio ancestral para combatir la gripe y sus síntomas, cuando se consume en infusión.
  
• Es un afrodisiaco natural, que funciona con más efectividad combinado con canela, clavo, cardamomo, jengibre.
  
• Excelente para eliminar el mal aliento, eliminando las toxinas que lo producen y promoviendo la buena digestión.
  
• Sirve para tratar heridas y úlceras bucales, por sus propiedades antisépticas.
• Sirve como remedio contra el acné, al mezclar su jugo con cúrcuma en polvo, aplicar directamente en el cutis.
  

• Por la presencia de vitamina C y hierro, sirve para fortalecer el sistema inmunológico.
  
• Reduce los problemas menstruales, regulando el ciclo y reduciendo los dolores durante el periodo.
• El cilantro es un excelente desinfectante, por lo tanto, sirve para curar la vista de cualquier enfermedad contagiosa, como es la conjuntivitis.

Y como si fuera poco, el cilantro tiene muchos nutrientes y minerales, como por ejemplo, el calcio, el potasio, el magnesio y el fósforo.

Fernando Santa Isabel