Dos vinos emblemáticos de Rías Baixas: Santiago Ruiz 2023 y Rosa Ruiz 2023

Estas dos vinos blancos de la D.O. Rías Baixas, merecen sin duda detenerse para comentar sobre ellos, en la seguridad de que le interesará. El primer vino es Santiago Ruiz 2023, en una añada fiel al estilo que concibió su creador en 1984. Hace cuarenta años, Santiago Ruiz elaboró un vino elegante y complejo con las variedades típicas de O Rosal, y lo embotelló con una etiqueta en la que se dibujaba un mapa para asistir a la boda de su hija. Hoy, esa etiqueta, renovada, inspira a vivir con autenticidad, haciendo lo que de verdad emociona a cada uno. Ese es el espíritu de Santiago Ruiz.

Al ir conociendo este vino, lo vemos inicialmente limpio, brillante y con tonos pajizos. Aromáticamente es vivo, franco y muy complejo. Despliega los aromas florales característicos de las uvas albariño, godello y treixadura; despliega aromas frutales como la manzana, pera y cítricos, junto a las flores blancas, que se asocian a la loureiro; la caíño blanco corresponde con notas de mineralidad y herbáceas, como el laurel, la hierbaluisa y la frescura de la menta. En boca, regresan los aromas encontrados en nariz. Es complejo... Más información en El buen vivir de Juan Luis Recio juanluisrecio.es  #vinos #B

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