De los almendros en flor a los dulces más típicos elaborados con almendra: una ruta deliciosa por el Algarve

El Algarve está lleno de grandes espectáculos naturales: las puestas de sol, maravillosas, especialmente en la costa occidental, también conocida como Costa Vicentina; el paso de las aves migratorias a comienzos del otoño, cuando cruzan los cielos algarvíos en su viaje desde los países del norte a tierras más cálidas; las ballenas y los delfines que eligen la costa del Algarve como áreas de reproducción y alimentación; los acantilados; las cuevas y ensenadas que las olas y la erosión han ido creando con el paso del tiempo… ¡y los almendros!, que llegada esta época del año, cuando arranca su floración, llenan el paisaje interior de color blanco y están presentes en numerosos dulces y postres típicos de la región.

Entre finales de enero y marzo, el Algarve interior se vuelve blanco y rosa pálido gracias a la floración de los almendros, un bonito espectáculo natural que regala bellas estampas y que cada año atrae a numerosos visitantes. El almendro es uno de los árboles frutales que antes florece. Naturalmente, depende de la variedad y del lugar, pero en general, y así ocurre en el sur de Portugal, la floración suele darse entre finales de enero y marzo. De hecho, acaba de empezar en Alta Mora el IV Festival de los Almendros en Flor del Algarve (FAFA 2025), una invitación a descubrir y celebrar este bonito momento de la naturaleza con caminatas, animación callejera, música, talleres, artesanía y demostraciones gastronómicas durante todo el… Más información en El buen vivir de Juan Luis Recio juanluisrecio.es