De los 10 riesgos que más perjudican a la salud, 6 se relacionan con la alimentación

Carlos Pérez-Grueso

hace 7 años · 2 min. de lectura · ~100 ·

La OMS declara que "de los 10 riesgos que más perjudican a la salud, seis están relacionados de forma directa con la alimentación". Como ves, está en tus manos reducirlos. Dependiendo de los alimentos que escojas para alimentarte, tu organismo estará más o menos sano.

¿Pero qué es una alimentación saludable?

Un grupo de expertos de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, define este concepto de alimentación saludable como aquella que:

Es satisfactoria
Es suficiente
Es completa
Es equilibrada
Es armónica,
Es segura
Está adaptada
Es sostenible
Es asequible

La salud empieza con los alimentos que escogemos y, siendo razonables y dentro de lo posible, aquellos que sean de temporada, por varios motivos.

Al elegir aquellos que se dan en cada temporada, nos aseguramos el punto óptimo de maduración, por lo que disfrutaremos de frutas y verduras con texturas, sabores y contenido nutricional en su máxima expresión. Al ser de la "época", el precio se abaratará y lo notarás en la cesta de la compra. Además, el mercado está ahorrando energía al no tener que cultivar y mantener alimentos que no son propios de la estación. Si a esto le sumas que consumes productos cercanos a tu zona de residencia, estarás activando la economía local y reduciendo los costes de transporte y las emisiones producidas por ellos.

De cara a la estación que está a punto de llegar, la primavera, tendremos toda una variedad de alimentos con menos calorías y repletos de vitaminas con las que cumplir todos los puntos comentados con anterioridad. Os relaciono algunos de los alimentos recomendables para las distintas estaciones del año.

PRIMAVERA

Frutas: cereza, fresa, higo, frambuesa, kiwi, manzana, limón.

Verduras/Hortalizas: alcachofas, espárragos, acelgas, berros, cardo, nabo, calabacín, coliflor.

Pescados/Mariscos: anchoas, caballa, atún, langostinos, calamar, nécora, almeja, bogavante.

VERANO

Frutas más refrescantes, con alto contenido en agua para evitar la deshidratación.

Frutas: higo, fresa, cereza, ciruela, sandía, melón, arándano, mora, pera y manzana.

Verduras/Hortalizas: rábano, alcachofa, berenjena, acelga, brócoli, pepino, tomate, apio, pimiento, espinacas, col.

OTOÑO

Frutas más energéticas y ricas en azúcar para preparar el organismo para la nueva estación: buscamos calentar el cuerpo y darle energía.

Frutas: membrillo, dátil, mandarina, naranja, plátano, kiwi, higo, frambuesa y manzana.

Verduras: calabaza, endivia, espinacas, aguacate, col de Bruselas, zanahoria, apio, nabo, setas.

INVIERNO

Reforzamos la función inmunitaria, por eso son características de esta época las frutas cítricas, ricas en Vitamina C.

Frutas: limón, mandarina, naranja, nuez, pera, manzana, piña, mango, plátano.

Verduras: remolacha, zanahoria, col, calabaza, chirivía, patata, boniato.

ALIMENTOS QUE ENGLOBAN LO MEJOR DE LOS ALIMENTOS PRIMAVERA-VERANO-OTOÑO-INVIERNO

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