Cultivos, frutas y hortalizas; las ventajas del ozono en el sector hortofrutícola

En otros artículos hemos hablado de los beneficios y distintas aplicaciones del ozono. Sin embargo, recientes investigaciones han demostrado la eficacia de este gas para erradicar enfermedades en cultivos y hortalizas. En el artículo de hoy vamos a hablar con más detalle de las ventajas del ozono en el sector hortofrutícola y en qué consiste el reciente descubrimiento.

El IMIDA o Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario ha descubierto en colaboración con el “El Mirador”, un Centro de Demostración y Experiencias Agrarias un ensayo que certifica los efectos del ozono en la prevención de enfermedades fúngicas que empeoran la vida del cultivo.

Lo más común en el cultivo de verduras, frutas y hortalizas a la hora de eliminar las enfermedades fúngicas (parásitos, hongos como el Alternaria brassicae u moho negro, el moho gris o Botrytis cinerea, micosis, toxomicosis y fusarium) es el uso de fungicidas. El problema es que los fungicidas son sustancias tóxicas que aunque impiden el crecimiento y erradiquen los hongos y mohos pueden resultar perjudiciales para la salud de las plantas.

El fungicida por muy eficaz que sea puede dañar el cultivo al causar un efecto fisiológico según sea su acción, composición y campo de aplicación. Por ejemplo, el IZIMA descubrió que en el caso del brócoli el uso del ozono es capaz de alargar su vida al evitar que el moho gris afecte a sus pellas y deteriore su estado de salud. De esta forma, los agricultores pueden aprovecharse de las ventajas del ozono en el sector hortofrutícola para minimizar las pérdidas económicas producidas de una cosecha afectada por este hongo u otros similares.