Coulant de chocolate

Buenos días a todos y sed bienvenidos a Gàbia de Grills. Un lugar donde damos un relato más bien diferente de todo lo que pasa. Yo soy Jose y hoy nuestra amiga Elena nos trae una la receta para hacer coulant de chocolate.

Ingredientes para 8 personas:

• 4 huevos
• 75 gramos de azúcar
• 75 gramos de mantequilla
• 200 gramos de chocolate
• 70 gramos de harina

Primero que nada, tenemos que coger unas flaneras de metal o aluminio, yo he gastado las de metal porque son las que tengo en casa, le untamos mantequilla al fondo y a los laterales de la flanera. Una vez hecho esto, espolvoreamos harina sobre la mantequilla untada en las flaneras, esto servirá para que no se pegue el coulant sobre el recipiente.

Después, ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maria para que se derritan. 

En otro bol, cogemos los huevos y separamos las yemas y las claras.

Batimos las claras a punto de nieve y cuando lo tenemos listo, añadimos el azúcar, volvemos a batirlo hasta que se mezcle bien y luego le añadimos las yemas batidas y la harina, se mezcla todo bien mezclado hasta conseguir una mezcla homogénea.

Después de esto, cogemos el chocolate y la mantequilla que se han derretido, los mezclamos bien mezclados. 

Cuando ya lo tenemos, lo añadimos a la mezcla de arriba.

Una vez hecha la mezcla, cogemos las flaneras y vertemos sobre ellas la mezcla que hemos obtenido.