'Bombón del Piquillo', la Mejor Tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa del 2024

Un año más, ocho promesas de la cocina de nuestro país se han enfrentado recientemente en una gran final para demostrar el enorme valor gastronómico que posee una de las grandes joyas de la huerta española. Nada menos que el ‘oro rojo navarro’. Y, finalmente, la VIª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa, que este año se ha celebrado en la propia localidad de Lodosa, ha coronado a Alma Moreno, de la Escuela de Superior de Hostelería de Madrid, como vencedora gracias a su tapa Bombón del Piquillo, coronada como la mejor de 2024.

La competición, organizada por el Consejo Regulador de la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa, ha reunido a estudiantes de Escuelas de Hostelería de toda España. En su fase inicial, más de 50 participantes se inscribieron, de los cuales 8 llegaron a la final celebrada el otro día en la Casa de la Cultura de Lodosa. En esta última fase, los concursantes han tenido que preparar sus tapas bajo las mismas condiciones: un tiempo máximo de 45 minutos, con los mismos recursos y materiales y, por supuesto, con la tensión de la competencia en vivo. Más información en El buen vivir de Juan Luis Recio juanluisrecio.es

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