Beneficios del aguacate

Que el aguacate se ha puesto de moda, es algo incuestionable; pero en este caso, estamos ante una moda saludable a la que todos nos podemos sumar. El aguacate es una fruta originaria de centroamérica, existe en versiones de color amarillo, verde o marrón rojizo, con forma de pera y está riquísimo. Es perfecto para acompañar multitud de platos y también se le conoce como "mantequilla de la selva" debido a su cremosidad.

Contiene niveles muy altos de ácido graso Omega 3 y 25 miligramos por onza (1 onza tiene 28,35 gramos) de un compuesto de la planta natural de esterol llamado beta sitosterol y diversos estudios han evidenciado que el consumo regular de beta-sitosterol y otros esteroles vegetales ayudan a mantener un nivel saludable de colesterol.

Esta fruta impulsa el crecimiento y reparación de la masa muscular, por lo que es popular entre deportistas, esto gracias a su aporte de proteínas, potasio, zinc y más. Es rico en potasio, presentando una concentración que dobla a la del plátano.

Además es bueno para la vista, contienen luteína y la zeaxantina, dos fitoquímicos  esenciales para la salud ocular. Estos dos compuestos actúan como antioxidantes en el ojo y pueden minimizar el daño y reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad.

Se recomienda en casos de artritis ya que gracias a sus ácido benéficos y vitaminas E, repara los cartílagos. La unión de esta vitamina E junto con sus grasas saludables lo hace un alimento bueno para el corazón.

Estudios recientes han sugerido que la vitamina K, presente en el aguacate (y también en el brócoli, la lechuga, los espárragos o las coles de bruselas)  puede ser clave en el tratamiento de la osteoporosis ya que esta vitamina es importante para mantener los huesos sanos: mejora la salud de los huesos mediante el aumento de la absorción de calcio y la reducción de la excreción urinaria del mismo. Además, estos estudios también han asociado una baja ingesta de vitamina K con un mayor riesgo de fractura ósea.

Diversos trabajos internacionales han demostrado que tener un nivel bajo de ácido fólico aumenta el riesgo de cáncer de mama en mujeres. Así, un consumo adecuado de folato en la dieta (en forma de aguacate, espinacas, naranjas o remolachas) ha demostrado ser también muy eficaz en la protección contra el cáncer de colon, de estómago o de páncreas.