Uskar en 4 opciones: cocina de mercado, de autor, de la abuela y de vanguardia - El buen vivir de Juan Luis Recio
Desde Huéscar, pasando por Menorca, por Málaga, enamorándose en Levante del arroz y una valenciana, hasta llegar a Madrid y plasmar en una carta muy personal todo lo aprendido, lo vivido y la influencia de muchas cocinas con una premisa básica: la búsqueda del buen producto. Esta es la historia de José Miguel, chef y […]
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