Kitchen Área Coach - Madrid, España - AMREST

AMREST

Empresa verificada

Madrid, España

hace 2 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

En Amrest, estamos buscando un/a
KITCHEN AREA COACH para una de nuestras marcas,SUSHI SHOP, que se encargará del rendimiento operativo de todos los asuntos relacionados con la cocina y la gestión de equipos en los restaurantes pertenecientes a su área, con el fin de garantizar el cumplimiento de los objetivos financieros, la higiene y los procesos de cocina.

Cumplirá un papel fundamental en las auditorías, la organización de la cocina y las aperturas de nuevos restaurantes. También, será responsable de la satisfacción del cliente, junto con los valores de Sushi Shop.

Responsabilidades:

Responsable de velar por el respeto y la difusión de las normas y procesos de calidad de los productos y creaciones de la marca Sushi Shop, especialmente en materia de higiene, seguridad, calidad e innovación.
Proponer y coordinar las acciones entre el departamento de marketing y el equipo de operaciones, para el despliegue de todos los aspectos destacados del plan de marketing anual.
Ser un enlace eficaz entre los diferentes actores implicados en los procesos de rendimiento y calidad (Auditores de Higiene, Compras, Inventarios y Suministros).
Garantizar que la programación y la planificación de la cocina ayuden a alcanzar el objetivo de ventas y optimizar el coste de personal.
Garantizar que la producción de alimentos salga en los momentos adecuados para todos nuestros canales de venta.
Formar, desarrollar y realizar el seguimiento del personal de cocina durante los periodos de formación y la fase de integración en colaboración con el equipo de la tienda.
Responsable de la evaluación de los/as cocineros/as, implementando la movilidad interna y el desarrollo, ayudando a anticipar la necesidad de contratación externa y/o formación.
Participar en el proceso de contratación para los puestos de jefe de cocina y 2o jefe de cocina.
Realizar auditorías de cocina en los restaurantes de tu área, con especial énfasis en las aperturas de locales.
Participar en los grupos de trabajo/proyectos, con el fin de preparar y ejecutar las tácticas para alcanzar los objetivos de la marca.
Imprescindible de 3 a 5 años en Operaciones.
Capacidades demostradas en gestión de proyectos, planificación estratégica y liderazgo de

- equipos de varios níveles.

Orientación a resultados, con la capacidad de gestionar con éxito múltiples prioridades en un

- entorno de trabajo de ritmo rápido.

Capacidad de liderazgo para crear equipos sólidos y alcanzar los objetivos empresariales.
Gran capacidad de análisis y pensamiento estratégico, para analizar datos, tomar decisiones

- operativas, etc.

Buen conocimiento de MS Office, especialmente de Excel.
Español (min. C1); Inglés (mín. B1).
Carnet de conducir.

Sushi Shop se compromete a velar por la igualdad de oportunidades de mujeres y hombres al acceso a la empresa, la contratación, la promoción, la formación, la retribución, la conciliación de la vida personal laboral y familiar, la salud laboral.