Assistant Pastry Trainee - Madrid

Resumen del puesto

La posición dará apoyo al equipo de pastelería y podrá aprender de todas y cada una de las funciones que el equipo realiza.

Responsabilidades

• Colaborará en cualquier tarea que envuelva la preparación de productos para su servicio al cliente según los estándares de Mandarin Oriental Hotel Group (MOHG).
• Transportará útiles y enseres necesarios para el servicio.
• Controlará y revisará mercancías y objetos de uso de la sección.
• Colaborará en el montaje, servicio y desmontaje de eventos.
• Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Revisará y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborará con el jefe de departamento en la preparación y desarrollo de acontecimientos especiales.
• Colaborará en la planificación de menús y cartas.
• Controlará y cuidará la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Se asegurará que todos los equipos y utensilios de servicio se mantengan limpios y en buenas condiciones.

Servicio

• Será conocedor de la composición de los menús de comida y será consciente de todos los alérgenos de cada uno de los productos de los menús.
• Responderá e informará a los compañeros de sala con respeto y profesionalidad sobre la composición y confección de los distintos productos dispuestos en los menús.
• Preparará y presentar los productos de uso culinario, manteniendo la uniformidad de todos los platos según las fichas técnicas marcadas por los Jefes de Cocina y/o Jefes de Partida.
• Elaborará la

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  Descripción del trabajo

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