Ayudante de Sumiller - Valencia, España - Arditude

Descripción

Estamos buscando un ayudante de sumiller para que forme equipo con nuestro experto en vinos y ayude a actualizar y renovar el catálogo de vinos que combinen con nuestra carta y nuestros platos.

Las responsabilidades del sumiller incluyen recomendar variedades de vinos a nuestros

huéspedes, revisar el servicio de vinos y colaborar con el sumiller y los enólogos para renovar nuestras selecciones y lograr mejores precios.

Para estar calificado para este puesto, debe tener experiência relevante en hospitalidad o en un viñedo y estar disponible para trabajar durante el horario de apertura del negocio.

En última instancia, deleitará a nuestros clientes, ayudándolos a elegir el mejor vino para complementar su comida.


Responsabilidades

• Ayudar a actualizar la carta de vinos en coordinación con el Sumiller.
• Recomendar maridajes de comida y vino.
• Aconsejar a los clientes sobre los vinos en función de sus gustos personales y

elecciones de alimentos.

• Informar a los clientes sobre las diferentes variedades de vinos y precios.
• Asegúrese de que los vinos se sirvan a la temperatura correcta y dentro de la cristalería adecuada.
• Tomar órdenes bebidas y servir las comandas.
• Conocer la vajilla, cubertería y la cristalería.
• Hacer Mise en place.
• Tener surtidas las estaciones de servicio con todo lo necesario para el mismo.
• Colaborar con todo el equipo.
• Almacene las botellas abiertas correctamente para mantener su sabor.
• Revise la bodega de vinos y asegúrese de que esté completamente equipada
• Capacite al personal de servicio sobre los vinos disponibles
• Organiza jornadas de cata de vinos o eventos
• Cumplir con todas las normas de salud y seguridad.
• Experiência como Sumiller, Wine Steward o puesto similar
• Capacidad para crear maridajes de comida y vino de buen gusto.
• Amplio conocimiento de los diferentes vinos y qué regiones producen cada tipo.
• Conocimiento de los viñedos y bodegas locales, nacionales e internacionales.
• Comprensión del proceso de elaboración del vino.
• Buena capacidad de comunicación
• Disponibilidad para trabajar en horario de apertura, incluidos fines de semana y festivos
• Flexibilidad para viajar ocasionalmente para reunirse con productores de vino y visitar eventos de cata de vinos.
• Hablar inglés de manera fluida
• La certificación como Sumiller es una ventaja