Cocinero/a para Residencia 3ª Edad en El Royo - Grupo Mimara

Grupo Mimara

Empresa verificada

El Royo, España

hace 2 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

22h semanales

De lunes a domingo librando un día a la semana (o sábado o domingo).
Horario: de mañana (10:00 a 16:30h).
Lugar_
Residencia Mimara El Royo.

El Royo, Soria

Descripción del puesto:_

Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.

Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:

Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.
Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio
Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.
Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
Requisitos y competencias requeridas:_
Titulación o habilitación requerida y/o experiência precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.
Obligatorio Certificado de manipulación de alimentos.
Capacidad de organización y de trabajo en equipo.