Cocinero/a - Edge By Paco Pérez - Marbella, España - Hotel El Fuerte Marbella

Hotel El Fuerte Marbella

Empresa verificada

Marbella, España

hace 1 semana

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Descripción:

Vive la experiência de trabajar en el Hotel El Fuerte Marbella 5*, para nosotros/as lo más importante es tu talento.

Estamos buscando a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiência formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nível.

Estamos seleccionando
Cocinero/a para el
restaurante Edge By Paco Pérez en el Hotel
El Fuerte Marbella 5.Únete a nuestro equipo 5*

¿Cuáles son las principales funciones?

Velar por la consecución de los objetivos departamentales establecidos, así como el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos.
Conocer y aplicar técnicas de cocina moderna, esferificacion, uso de nitrógeno, cocciones a baja temperatura.
Planificar previamente las preparaciones que se va a llevar a cabo, para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible.
Proceder a la elaboración de los platos siguiendo la ficha técnica y asegurando la calidad y presentación exigidas.
Asignar, organizar y dirigir las tareas que van a ser desempeñadas por los Ayudantes de Cocina en la elaboración de los platos, solventando las posibles dudas e incidencias que puedan surgir.
Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto.
Recoger, ordenar y limpiar el punto de venta en el que se encuentre desarrollando su trabajo, una vez haya finalizado el servicio.
Velar por el correcto uso del material de cocina, revisando y controlando que no haya ninguna incidencia y reportándola si se produce.
Elaborar la lista de los productos que hayan mermado y reportarla al Jefe/a de Partida.
Colaborar con el Jefe/a de Partida en la elaboración de los pedidos necesarios de cada partida, así como apoyarlo en la realización del inventario mensual.

Requisitos:

FORMACIÓN
Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía y/o similar.

Carné de Manipulador de Alimentos

EXPERIENCIA
Valorable mínimo 2 años de experiência en la posición en entorno 5* y segmento lujo.

Experiência previa de al menos 1 año en restaurante con estrella michelín.

IDIOMAS
Inglés, Valorable y otros idiomas.

INFORMÁTICA
Paquete Office.

QUE TE OFRECEMOS:

Una política salarial competitiva.
Formar parte de un equipo que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero.
Planes de desarrollo para llevar tu potencial al máximo.
Formación continua.
Beneficios sociales.