Segundo Cocinero/a - Madrid, España - MONIO GROUP

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Madrid, España

hace 1 semana

Isabel García

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter
Descripción
Buscamos un SEGUNDO COCINERO/A con conocimientos avanzados en todas las partidas para Alcalá de Henares.


Se ofrece:


  • Contrato indefinido
  • Salario: a pactar dependiendo de valía.
  • Jornada completa 2 días libres
Tareas


Entre sus funciones:


  • Asistir al jefe de cocina en sus funciones y poder ejercer de primero en su ausencia.
  • Gestión de un equipo de 7 personas.
  • Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
  • Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
  • Preparar, confeccionar y presentar los platos.
  • Gestión del pase de servicio.
  • Aportar nuevas ideas y optimización de costes.
  • Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
  • Potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
  • Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
  • Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Requisitos:


Se requiere:


  • Estudios mínimos: Grado en ciencias culinarias y Gastronomía. FP medio/ superior
  • Nível medio de excell y resto de paquete office
  • Competencias: Flexibilidad, desarrollo personal, creatividad, atención al detalle, desarrollo personas, planificación y organización.
  • Conocimiento de las cocina mediterránea tradicional platos de nueva cocina y de nueva creación, APPCC,
  • Experiência en el puesto mínimo 3 años.
Beneficios

Incorporación inmediata.

2 días de libranza.
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