Cociner@, para Buffet Libre - Madrid, España - ARH RESTAURACION, S.L.

ARH RESTAURACION, S.L.

Empresa verificada

Madrid, España

hace 2 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

cocinero es un profesional de la cocina que posee habilidades y conocimientos especializados en la preparación de alimentos.

Su papel es fundamental en la creación y ejecución de menús, así como en la supervisión de la cocina para garantizar la calidad de los platos servidos.

Tareas

1.

Preparación de alimentos:

Cortar, picar, marinar, sazonar y cocinar una variedad de ingredientes para preparar platos que se servirán en el buffet.

Esto incluye platos principales, guarniciones, ensaladas, sopas, entrantes y postres.

2.

Mantenimiento del buffet:
Asegúrese de que todas las estaciones del buffet estén surtidas y bien presentadas en todo momento. Esto implica reponer los alimentos, mantener la frescura de los platos y asegurarte de que la presentación sea atractiva.

3.

Control de calidad:

Supervisar la calidad de los alimentos en el buffet, asegurándote de que estén cocidos adecuadamente, bien sazonados y frescos.

También debes estar atento a cualquier señal de deterioro de los alimentos y tomar medidas correctivas según sea necesario.

4.

Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria:

Seguir estrictamente las normas de seguridad alimentaria y garantizar que se cumplen todos los estándares de higiene y seguridad en la manipulación, almacenamiento y preparación de alimentos.

5.

Colaboración con el equipo:

Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente en el buffet.

Esto puede implicar coordinar los tiempos de cocción, comunicar cualquier cambio en el menú y apoyar a tus compañeros según sea necesario.

6.

Limpieza y mantenimiento:

Mantenga limpia y ordenada su estación de trabajo, así como limpiar y desinfectar los equipos y utensilios utilizados durante el servicio.

También debes ayudar en la limpieza general de la cocina al final del turno.

7.

Innovación culinaria:
Contribuir con ideas creativas para mejorar el menú del buffet y ofrecer variedad a los comensales. Esto puede implicar proponer nuevos platos, variaciones de recetas existentes o presentaciones innovadoras.

Requisitos:

1.

Habilidades culinarias básicas:

Capacidad para preparar una variedad de platos, desde entrantes hasta postres, utilizando diferentes técnicas de cocción y preparación de alimentos.

2.

Conocimiento de seguridad alimentaria:

Comprensión de las prácticas seguras de manipulación de alimentos, incluyendo el almacenamiento adecuado, la preparación higiénica y el mantenimiento de las temperaturas seguras.

3.

Capacidad para trabajar bajo presión:

Habilidad para mantener la calma y trabajar eficientemente en un ambiente rápido y ocupado, especialmente durante los períodos de mayor actividad.

4.

Atención al detalle:

Capacidad para mantener la presentación de los alimentos en el buffet de manera atractiva y apetitosa, prestando atención a la calidad y los detalles estéticos.

5.

Trabajo en equipo:

Habilidad para colaborar de manera efectiva con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente.

6.

Flexibilidad y adaptabilidad:

Capacidad para adaptarse a cambios en el menú, los procedimientos o los horarios de trabajo según sea necesario para satisfacer las demandas del buffet.

7.

Organización:

Habilidad para mantener la estación de trabajo ordenada y bien organizada, así como para planificar y ejecutar las tareas de manera eficiente.

8.

Creatividad culinaria:

Aptitud para proponer nuevas ideas de platos o variaciones en el menú del buffet, así como para improvisar soluciones creativas en situaciones inesperadas.

9.

Comunicación efectiva:

Capacidad para comunicarse claramente con otros miembros del equipo de cocina y seguir instrucciones de manera precisa y adecuada.

10.

Orientación al cliente:

Enfoque en satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, brindando un servicio amable y atento y asegurándose de que disfruten de una experiência culinaria positiva en el buffet.