Cuiner/a ResidÈncia - Cunit, España - ALZINA RESIDENCIAL, S.L.

ALZINA RESIDENCIAL, S.L.
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Empresa verificada
Cunit, España

hace 1 mes

Isabel García

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter
Descripción
Residencia assistida de la tercera edat necesita gerocultor/a.

  • Preparar los menús según lo establecido
  • Disponer entre el personal de cocina, el montaje de los carros con los menús elaborados.
  • Cuidar la calidad y presentación de menús.
  • Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal sanitario.
  • Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
  • Hacer los pedidos
  • Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, según las características de cada alimento y de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
  • Guardar las muestras de menús que se cocinan diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
  • Supervisar igualmente que la maquinaria y utensilios que hay en la cocina estén limpios.
  • Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos. Cuando sea necesario participará en las tareas de limpieza de las mismas.
  • Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina.
  • Controlar y supervisar la basura según las normas vigentes.
  • Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación.
  • Emplatar los menús en las horas de las comidas.
  • Comunicar a su superior/a las incidencias o anomalías observadas en el desarrollo de su tarea.
  • Vigilar por la correcta uniformidad de todo el personal de cocina, así como del cumplimiento de las medidas higiénicas adecuadas.
  • Control y registros de higiene alimentaria mediante la observación de riesgos de contaminación de los alimentos, según su envasado y la manipulación de los mismos en base al sistema preventivo APPCC y a las operaciones realizadas.
  • Experiència 1 mesos. No es requereix experiência mínima
  • ESTUDIS PRIMARIS COMPLETS
  • Atenció a la dependència
  • Competències / coneixements: Coneixements de cuina
  • Contracte laboral temporal (1 mesos)
  • Jornada parcial (28 hores jornada setmanal)
  • Salari mensual brut des de '900' fins a '1100'
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