Buscamos Un Maitre - Tarifa, España - Restaurante El Patio

Restaurante El Patio

Empresa verificada

Tarifa, España

hace 1 semana

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Para este año en nuestro
RESTAURANTE EL PATIO, estamos trabajando mucho por ofrecer excelencia en productos y servicios, Si te consideras un líder dinámico y competente, te gustan los retos y tienes ganas de entrar a formar parte de un equipo profesional, con valores, y criterio gastronómico únete a nuestro proyecto

Estamos en la búsqueda de un Profesional
MAITRE para desempeñar las siguientes Funciones:

Controla la puntualidad del equipo de camareros, su correcta presentación, uniforme, y aseo personal.
Supervisa, distribuye y controla las tareas de los camareros antes, durante y después de los servicios
Hace briefings diarios con el equipo de camareros para informar de toda aquella información relevante del establecimiento en general y más específicamente del restaurante (necesidades del servicios, mesas especiales, ordenes de servicio, sugerencias, cambios de carta y cualquier información de importancia para la correcta realización del servicio e información a transmitir a los clientes)
Comprueba la actualización de los Menús, cartas, pizarras
Junto con el F&B Manager, elabora y aplica estrategias de venta para lograr los objetivos económicos del departamento (objetivos de venta y de control de gastos)
Responsable de organizar el reemplazo de cualquier vacante o baja que exista en el departamento de sala/ barra.
Observa el desempeño de las actividades del equipo de sala y barra, y corregir posible deslices
Planifica e inspecciona la preparación del comedor
Está disponible en todo momento para los clientes
Recibe a los clientes
Participa activamente en acciones de fidelización de los clientes
Gestiona las posibles quejas y aporta soluciones
Organiza los servicios especiales que surjan (eventos, reservas especiales etc.)
Gestiona la correcta organización de los Room service (desde la presentación en el carro, la entrega, y el seguimiento para retirar el carro en planta)
Procede a los cierre de caja, control de cambio, de caja y de propinas
Organiza la revisión preventiva de los aseos del restaurante
Controla en todo momento las áreas de trabajo, salones, terrazas, etc. y su correcta presentación (flores, velas, disposición de mobiliario y estado de limpieza)
Realizar un control sobre las pérdidas/ roturas que pueden surgir y reportar el informe a F&B Manager
Controla la dotación del departamento de sala/ barra, verificar stocks mínimos, transmite pedidos al F&B Manager. Procede a pedidos de manera puntual en la ausencia del F&B Manager

Formación requerida para el puesto:

Formación en hostelería
Experiência de mínimo 1 año como Maitre o supervisor en un establecimiento de características similares
Español fluido (C2)

Inglés nível C

Otro idioma valorado
Informática a nível usuario. Manejo del pack office. Experiência previa en sistema de Punto de Venta de restaurante (cajas y comandas, base de datos)

Habilidades genéricas requeridas para el puesto:

RESPETO EN EL TRABAJO (Nível Superior) Anima y motiva a los demás, reconoce públicamente los méritos de los miembros del equipo que han trabajado bien. Da feedback de forma asertiva, con respeto y confianza, con la finalidad de ayudar al equipo a superarse. Analiza las necesidades y pone a disposición del equipo aquello que necesitan para hacer bien su trabajo.
PROACTIVIDAD/INICIATIVA (Nível Superior) Se anticipa a corto plazo. Se adelanta detectando oportunidades y/o problemas inminentes y actúa en consecuencia en un plazo menor a 1 mes.
RESPETO EN EL TRABAJO (Nível Superior) Se comporta de forma respetuosa con medios y personas más allá de su ámbito directo de actuación, siendo tal el nível de consideración que muestra que es un ejemplo para los demás.
GREEN (Nível Medio)

Sugiere iniciativas concretas a su Manager para contribuir a ser más ecológico desde su ámbito de actuación (ejemplo:
iniciativas sobre el consumo de papel, el ahorro de energía, proveedores homologados como Green etc.).

Habilidades específicas para el puesto: