Segundo/a de Cocina - Alcudia de Monteagud, España - NUMA Beach Club - Restaurante Negre

Descripción

Para NUMA Beach y Restaurante Negre buscamos Segundo Jefe/a de Cocina...

Como Segundo Jefe de Cocina, desempeñarás un papel crucial en el equipo culinario, brindando apoyo al Chef de Cocina en la gestión eficiente de la cocina.

Serás responsable de liderar y coordinar las operaciones diarias, asegurando la calidad y la consistencia en la preparación de alimentos.

Responsabilidades:

Colaborar con el Chef de Cocina en la planificación del menú, la elaboración de recetas y la gestión de costos.

Preparar y presentar platos de alta calidad de acuerdo con los estándares establecidos. Supervisar y liderar el equipo de cocina durante las ausencias del Chef de Cocina. Coordinar con las distintas partidas de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente. Asegurar la calidad y presentación de los platos de acuerdo con los estándares establecidos. Participar en la formación y desarrollo del personal de cocina. Gestionar el inventario y controlar el stock de ingredientes. Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Contribuir en la creación de nuevas recetas y técnicas culinarias. Mantener un ambiente de trabajo positivo y colaborativo en la cocina. Colaborar en la planificación y ejecución de eventos especiales.


Requisitos:
Experiencia sólida en roles culinarios, con preferencia en funciones de liderazgo. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y métodos de preparación. Habilidades de liderazgo y capacidad para motivar al equipo de cocina. Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y tomar decisiones informadas bajo presión. Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.

Certificación en seguridad alimentaria es preferible Experiencia:

Se requiere Idiomas:
Español – Básico Jornada:

Completa Horario:
A convenir con la empresa Salario: € mensual Sobre NUMA Beach Club - Restaurante Negre: