2º Jefe/a de Sala - Malaga, España - CISNE SERVICIOS SL

CISNE SERVICIOS SL

Empresa verificada

Malaga, España

hace 2 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Cisne Restauración, Grupo empresarial de restauración Malagueña con restaurantes ubicados en el centro de Málaga, busca personal para cubrir vacante de Jefe/a de Sala.

Tus responsabilidades serán:

Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar.
Coordinar la cocina con la sala, dirigir y supervisar el servicio de mesas y atendiendo las necesidades del cliente.
Dirigir y potenciar la venta y promoción del servicio.
Organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, dotándolo de una estructura eficiente en función del tipo de establecimiento, de la categoría y de la rentabilidad económica esperada.
Definir el equipo de camareros y los turnos de trabajo.
Supervisa la decoración y la ambientación de la sala para conseguir crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de servicio que pretende ofrecer el establecimiento.
Define los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y da las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los níveles de calidad y los resultados económicos deseados.
Asesorar al cliente en aspectos gastronómicos (menús, carta, cocteles, postres, etc)
Desarrollar una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento, teniendo en cuenta las necesidades de los clientes.
Controlar el cobro del servicio y atender incidencias y reclamaciones.
Revisar que se cumplen las normativas relacionadas con la higiene y que tanto las instalaciones como los alimentos y bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente.
Asegurarse que el uniforme de los camarerosno incumple la política del restaurante.
Promover un trabajo en equipo eficiente.