- Velar por un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores.
- Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato.
- Control de mermas y cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Planificar todas las compras del stock necesario coordinado con el chef, para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento.
- Mantener la seguridad del almacenaje.
- Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.
Segundo/a jefe de cocina - Calp, España - SET Pierre & Vacances - España
Encontrado en: beBee S2 ES - hace 1 semana
Descripción
En Pierre & Vacances estamos seleccionando un/a SEGUNDO/A JEFE DE COCINA para incorporarse en uno de nuestros hoteles de 4* ubicados en Calpe .
En dependencia directa del Jefe de Cocina se responsabilizará de la operativa de la cocina y de la elaboración de la carta/rueda buffet.
¿Cuáles serán tus funciones?
¿Qué te ofrecemos?
Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión.
Formación inicial en el puesto de trabajo
Formación continua durante el año
Turnos seguidos y rotativos.
Beneficios sociales:
Descuentos en los establecimientos de la cadena