jefe/a de partida - Santa Cruz de Tenerife, España - LANDMAR HOTELS

LANDMAR HOTELS Santa Cruz de Tenerife, España

Encontrado en: Talent ES C2 - hace 5 horas

De jornada completa

Descripción

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En el Hotel Landmar Costa Los Gigantes, vamos a proceder a realizar un proceso de selección para el puesto Jefe/a de Partida.

A continuación detallamos las características del puesto.

Funciones principales:

· Ejercer funciones de control y supervisión de las partidas asignadas.

· Motiva al personal, siguiendo, además, su evolución.

· Colabora en la instrucción del personal a su cargo.

· Informa sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida.

· Control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.

· Preparación y presentación de platos y aderezos, de forma cualificada y autónoma.

· Prepara, cocina y presenta los productos de uso culinario.

· Colabora en el montaje, servicio y desmontajes de buffets.

· Controla el material de uso en la cocina.

· Colabora en la planificación de menús y cartas.

· Colabora en la gestión eficiente en los productos e inventarios.

· Cumple con el control de los registros sanitarios diarios.

· Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos.

· Controla la entrada del personal externo.

· Analiza y gestiona los informes requeridos y controla el presupuesto asignado.

· Se responsabiliza de la entrega de los EPI,s al personal.

· Vela por los objetivos de satisfacción, fijados para el departamento.

· Confecciona los partes de AT que se produzcan en su área.

· Se responsabiliza del correcto etiquetado de los productos.

· Comunicación de incidencias a través del sistema interno.

· Promueve las buenas prácticas higiénicas en cocina y el uso correcto de la maquinaria.

· Cualquier otra función que se determine, de acuerdo con su grupo profesional.

Requisitos:

Experiencia en el puesto de 1 a 2 años, en el sector de la hostelería (Hoteles y alojamientos).
Flexibilidad horaria.

jefe de partida

Encontrado en: Talent ES C2 - hace 5 horas

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Cocinero/a

Encontrado en: beBee S2 ES - hace 5 días

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