2n/a Cuina - España - Hostaljobs

Descripción

Emblemàtic hotel ubicat en un entorn privilegiat a la Cerdanya amplia el seu equip a la recerca de nou talent per formar part del seu projecte gastronòmic de cuina catalana elaborada de mercat, amb producte de temporada i proximitat.

Si t'agraden els reptes, vols crèixer professionalment i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat _Et volem conèixer _

FUNCIONS:

- Col-laborar amb el cap de cuina per encarregar-se del departament.
- Substituir la figura de cap de cuina quan sigui necessari.
- Dirigir, coordinar i supervisar les tasques de l'equip de 7-8pax
- Controlar els costos i funcionament del departament de cuina.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
- Treballar amb fitxes tècniques i escandalls.
- Cuinar i elaborar produccions prèvies i al passe.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Controlar APPCC

CONDICIONS:

- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: torn partit (40h setmanals)
- **Festius**: 2 dies seguits, entre setmana
- **Salari**:28.000€ brut/any
- **Allotjament** inclòs en pis compartit
- **Contracte**: fix discontinu 10-11 mesos amb revisió a indefinit
- Formació mínima: ESO/EGB
- Valorable CFGM o CFGS de cuina
- Experiència mínima: 3 anys en una posició similar
- Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a la Cerdanya o tenir opció a canviar de residència.
- Domini de cuina Mediterrània elaborada

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona responsable, pulcre, flexible, amb dots de lideratge i amb capacitat de treballar en equip i sota pressió.

**IMPORTANT