Cocinero/a - Granada, España - AdelantTa

AdelantTa

Empresa verificada

Granada, España

hace 1 semana

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Funciones

Se trata de una compañía especializada en la restaruración y alojamiento con más de 30 años de experiência.

Su actividad se concentra en los meses de verano, en los que se focalizan en la realización de celebraciones, con especial incidencia en los fines de semana.

Cuentan con un servicio de catering y personal cualificado. El equipo se compone de 1 jefe de cocina que coordina el trabajo de 2 cocineros y 4 ayudantes.

Se busca un perfil formado en restauración, con capacidad de aprendizaje y adaptación a los distintos tipos de comida que ofrece el hotel.

La persona seleccionada pasará un tiempo de transición en el que se empapará de la oferta gastronómica del negocio y la forma de trabajar del equipo, aportando así mismo sus conocimientos y asimilando la cultura y valores de la empresa para su progresiva adaptación.

Tareas

Control de calidad de las materias primas, asegurando en todo momento su buen estado de conservación.
Control de calidad de las instalaciones, en coordinación con el responsable de limpieza de cocina, para asegurar la correcta higienización del puesto de trabajo y las herramientas empleadas en la elaboración de la comida.
Correcta manipulación de los alimentos y elaboración de los platos según instrucciones de la jefatura de cocina en cada caso.
Gestión con proveedores de los materiales necesarios, asegurando en todo momento el stock y control del inventario.
Supervisión de la presentación final de los platos cocinados, asegurando que se adecúan a los requisitos establecidos.

Requisitos:

Requisitos:

Formación y Conocimientos

Titulado/a Superior en Dirección de Cocina.
Formación complementaria en manipulación de alimentos (carné).
Dominio de los conceptos clave en cocina.
Deseable formación en carnicería.
Paquete Office nível usuario, especialmente Outlook.
No es necesario el dominio del idioma inglés

Experiência profesional específica

Mínimo de 23 años de experiência en cocina.
Muy valorable si ha trabajado específicamente en el sector hotelero.

Competencias y actitudes clave

Alta capacidad de trabajo y dinamismo.
Perfil polivalente y flexible.
Capacidad de mantener la calma bajo presión.
Ser capaz de organizarse y tomar decisiones con rapidez.
Poseer habilidades para el trabajo en equipo.
Poseer buenas habilidades comunicativas.
Tener creatividad e imaginación para pensar nuevas ideas para el menú y la presentación de los platos. Buen sentido estético y atención al detalle.
Ser capaz de seguir los estándares en higiene y seguridad alimentaria.
Ser capaz de ceñirse al presupuesto asignado.
Carné de conducir y vehículo propio.
Residencia en Granada o alrededores.

Beneficios

Se ofrece

Condiciones contractuales