2º de Cocina - Tarifa, España - Restaurante El Mirlo
Descripción
- Desayunos. Show cooking. Zumos. Preparar mise en place de desayunos para día siguiente.
- Preparación de carta.
- Preparación de postres en ausencia del pastelero.
- Ayudar al cocinero o Jefe de Partida
- Mantener la limpieza en su zona de trabajo así como su uniforme.
- Es responsable en Cocina en caso de ausencia del Jefe de Cocina.
- Organizar y repartir el trabajo de la Partida
- Saber interpretar y realizar una Orden de Servicio
- Ajustar la preparación de la comida al número de reservas de haya o ser prevean.
- Preparar Mise en Place de todas las partidas.
- Supervisar la limpieza de cocina y cámaras.
- Trato correcto y agradable.
- Trabaja en equipo.
- Debe tener capacidad de comunicación.
- Requiere un carácter de superación continúa.
- Dotes de mando y capacidad de liderazgo.
- Es responsable de su trabajo.
- Experiência laboral como 2o Cocina 20 años.
- Conocimiento de mercaderías frescas (carnes, pescados, frutas y verduras) y de elaboraciones básicas de cocina.
- Adaptar su horario a turnos y días libres que le correspondan según convenio.
- Manejo de vehículos. Carnet de Conducir B1.
- Conocimientos básicos office, Word y Excell.
- Carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo
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