Responsable De Economato - San Antonio Abad, España - Grupo Mambo

Descripción

Sus funciones entre otras serían las siguientes: Gestionar al equipo de compras y reportar directamente al CFO. Visitar diariamente los locales y reunirse tanto con los managers como con los jefes de cocina. Controlar las existencias del almacén o bodega. Negociar con proveedores las mejores condiciones de compra. Realizar los pedidos para reponer las materias primas , considerando las demandas necesarias para el establecimiento. Recepcionar las mercancías y controlar su correcta calidad y cantidad, y que los pedidos sean correctos. Controlar la caducidad de los productos perecederos.

Se ocupa de la logística del almacén, de la ubicación correcta de la mercancía, su correcta identificación y el aprovechamiento del espacio.

Vigilar la correcta conservación de los productos en el almacén controlando que las condiciones de humedad y temperatura. Coordinar los suministros entre el almacén y los diferentes departamentos del establecimiento y las diferentes partidas de la cocina. Realizar el registro de entrada y salida de productos y mercancías. Controlar posibles pérdidas de la mercancía y pone en práctica mecanismos de vigilancia para evitarlas. Realizar inventarios periódicos de las existencias, calculando los consumos y controlando las desviaciones con respecto a lo previsto. En cuanto a los requisitos, serían Ser planificado y ordenado. Comprometido con las funciones. Conocimiento de Excel (tablas dinámicas). 3 años en posición similar en restauración y hosteleria.

Vehículo propio Grupo Mambo is a family-owned company based in Ibiza, Spain with over 20 locations in Ibiza including bars, restaurants, hotels, shops and services.

With over 35 years of experience in the entertainment and hospitality industry, we pride ourselves on great customer service, quality and believe in creating memorable experiences for our customer.

We aim to stay at the forefront of the hospitality industry on the island and to show the best it has to offer to anyone who visits.