Cap Cuina - Castell-Platja d'Aro, España - Hostaljobs

Descripción

Hotel situat a Platja d'Aro cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina del seu restaurant gastronòmic, amb concepte de cuina mediterrània empordanesa, per portar-lo al màxim nívell.

Si t'agraden els reptes i tens passió per la cuina i la gastronomia, tens experiència com a cap de cuina i busques sfeina estable per tot l'any, aquesta és la teva oportunitat

Les teves **FUNCIONS** seran:

- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
- Dissenyar menús i cartes.
- Elaborar fitxes tècniques i escandalls.
- Controlar els costos i funcionament del departament.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
- Assignar tasques i supervisar l'equip de treball.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Donar suport al passe a totes les partides.
- Control APPCC i normes d'higiene i seguretat.

Les **CONDICIONS** de la posició son:

- Incorporació immediata.
- Contracte estable directe amb l'establiment.
- Horari en torn partit (servei migdia + nit).
- 2 dies de festa per setmana.
- Salari € brut/any.
- Formació mínima: ESO/EGB.
- Valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.
- Experiència mínima: 2 anys com a cap de cuina.
- Molt valorable experiência en hotel / restaurants gastronòmics.
- Idiomes: Català o castellà.
- Residir a Platja d'Aro o tenir disponibilitat per traslladar-s'hi a viure.
- Carnet i cotxe.

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona responsable, dinàmica, pulcra, flexible, amb dots de lideratge i amb capacitat de treballar en equip i sota pressió.

**IMPORTANT