Restaurant Manager - Girona, España - Hostaljobs

Descripción

Restaurant pertanyent a un grup consolidat, de cuina mediterrània variada amb producte de proximitat, cerca la figura de Restaurant Manager per encarregar-se del funcionament integral d'un dels seus establiments, situat al centre de Girona.

Si ets polivalent, tens dots de lideratge, t'agrada el tracte amb el públic i tens experiència gestionant restaurants, ets la persona que estem buscant

FUNCIONS:

- Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal a càrrec de manera integral, com a màxim/a responsable.
- Mantenir comunicació fluida amb tots els departaments per assegurar el bon rendiment.
- Controlar despeses del restaurant, mantenint ràtios adequats per complir els objectius marcats i identificant possibles millores.
- Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa i protocols, vetllant per la satisfacció del client.
- Responsabilitzar-se de les reserves de sala.
- Gestionar la imatge corporativa del restaurant.
- Coordinar, supervisar i liderar equip de sala i cuina.
- Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius i vacances.
- Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions.
- Garantir el compliment de legislació laboral, Seguretat Social i Seguretat i Higene en el treball. Realitzar revisions periòdiques en totes les matèries.
- Assegurar el manteniment de l'equipament, les instal-lacions i el local a través d'un programa de manteniment preventiu.
- Tenir un ampli coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta.
- Tenir un inventari actualitzat dels productes de l'establiment i gestionar les comandes i compres a proveïdors.
- Responsabilitzar-se de les caixes i gestions bancàries.
- Control d'inventaris i supervisió del sistema de neteja del restaurant.
- Reportar al responsable de RRHH sobre les possibles incidències i/o necessitats del personal.

CONDICIONS:

- Incorporació: Finals maig - principis juny
- Horari i festius: Autonomia i flexiblitat total per gestionar-se, en funció de les necessitats del restaurant
- Salari: € brut/any
- Contracte: estable, directe amb l'establiment
- Formació mínima: CFGM restauració/turisme/hostaleria.
- Experiència mínima**:5 anys** com a Restaurant Manager.
- Domini de TPV i PDA.
- Idiomes: Català i castellà nívell avançat, anglès i francès (molt valorables).
- Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel bàsics.
- Residir a Girona o rodalies.
- Disposar de carnet de cotxe i vehicle si es viu fora de Girona ciutat.

PERFIL PROFESSIONAL:

- Persona responsable i resolutiva amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn multicultural i dinàmic, amb habilitats per executar diferents tasques simultàniament i treballar sota pressió, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisons.

**IMPORTANT