Cap de Cuina a Les Borges Blanques - les Borges Blanques, Lleida provincia, España - L'onada

L'onada

Empresa verificada

les Borges Blanques, Lleida provincia, España

hace 2 días

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

**Localitat**:
Les Borges Blanques (Lleida)

**Jornada**:
Completa

**Salari**:
16.000€-18.000€ bruts anuals

**Vols formar part del nostre equip?**:
A L'Onada Serveis estem buscant un cap de cuina en col-lectivitats per la nostra Residència de Les Borges Blanques (Lleida).

Les tasques a realitzar són:
Elaborar àpats i guarnicions en funció dels menús previstos i pautats per dep de Nutrició i validats per RHS.

Coordinar i controlar les fases de manipulació, preparació i cocció dels aliments, decidint les quantitats més adients en cada plat. Fer la recepció dels aliments subministrats pels proveïdors, tenint cura que es compleixin les exigències en quantitat, qualitat**,** aspecte i altres consideracions (APPCC).

Controlar les existències de producte.

Donar compte al seu cap de qualsevol incidència i/o necessitat en relació al personal del seu torn, productes, instal-lacions, utillatge, etc.

Vetllar per la màxima neteja i higiene de la cuina i de l'instrumental culinari. Netejar i endreçar els espais i estris culinaris emprats en el decurs de la feina.

Controlar el funcionament i manteniment dels estris de cuina i supervisar i/o realitzar el manteniment, en perfectes condicions de la cuina, neteja i funcionament de la maquinària i utensilis propis del departament com: safates, forns, fregidora, extractors, filtres, talladores, olles, etc

Controlar el correcte estat dels aliments i les condicions higièniques de la cuina en base als protocols de neteja.

Vetllar per la seguretat i salut en el seu lloc de treball, d'acord amb els procediments establerts i la normativa vigent en matèria de prevenció de riscos laborals.

Realitzar totes aquelles funcions que, sense especificar, estiguin en consonància amb el seu lloc de treball i qualificació professional.

**_ Oferim;_**
- Contracte indefinit
- Jornada Completa
- Salari: 16.000€-18.000€ bruts anuals
- Horari a convenir amb el centre

**Requisits**:

- EGB / ESO
- Carnet de manipulador d'aliments
- es valorarà formació específica del lloc de treball:

- CFGM cuina i gastronomia
- APPCC

**_Habilitats i valors:_**
- Sentit de la responsabilitat i la professionalitat
- Disposició de Servei
- Creativitat
- Sociabilitat
- Interès pel treball amb gent gran
- Dots de coordinació i supervisió d'equips
- Disponibilitat i flexibilitat horària