Responsable De Economato - San Antonio Abad, España - Grupo Mambo

Descripción

Sus funciones entre otras serían las siguientes:Gestionar al equipo de compras y reportar directamente al CFO.Visitar diariamente los locales y reunirse tanto con los managers como con los jefes de cocina.

Controlar las existencias del almacén o bodega.
Negociar con proveedores las mejores condiciones de compra.
Realizar los pedidos para reponer las materias primas, considerando las demandas necesarias para el establecimiento.
Recepcionar las mercancías y controlar su correcta calidad y cantidad, y que los pedidos sean correctos.
Controlar la caducidad de los productos perecederos.

Se ocupa de la logística del almacén, de la ubicación correcta de la mercancía, su correcta identificación y el aprovechamiento del espacio.

Vigilar la correcta conservación de los productos en el almacén controlando que las condiciones de humedad y temperatura.
Coordinar los suministros entre el almacén y los diferentes departamentos del establecimiento y las diferentes partidas de la cocina.
Realizar el registro de entrada y salida de productos y mercancías.
Controlar posibles pérdidas de la mercancía y pone en práctica mecanismos de vigilancia para evitarlas.
Realizar inventarios periódicos de las existencias, calculando los consumos y controlando las desviaciones con respecto a lo previsto.
En cuanto a los requisitos, seríanSer planificado y ordenado.
Comprometido con las funciones.
Conocimiento de Excel (tablas dinámicas).3 años en posición similar en restauración y hosteleria.
Vehículo propio