Assistant Food - Las Palmas, España - Meliá Hotels International

Descripción

Su distinguida atención y exquisita arquitectura e interiorismo sumergen a nuestros huéspedes en una experiencia de lujo única impregnada por la esencia del destino y la cultura local.

Como Assistant Food and Beverage Director en Paradisus Gran Canaria Hotel, tu misión principal será apoyar al Director de Alimentos y Bebidas en la gestión integral de las operaciones de alimentos y bebidas del hotel, con el objetivo de garantizar la excelencia en el servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad de los puntos de venta.

Serás un líder clave en el equipo, encargado de supervisar y coordinar las actividades diarias en los diferentes establecimientos gastronómicos del hotel.

• Colaborar estrechamente con el Director de Alimentos y Bebidas para supervisar y coordinar todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares y eventos.
• Garantizar la prestación de un servicio excepcional y una experiencia gastronómica de alta calidad para los huéspedes, cumpliendo con los estándares de servicio de Meliá Hotels International.
• Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de alimentos y bebidas, proporcionando capacitación, orientación y retroalimentación continua para asegurar su desempeño óptimo.
• Participar en la planificación estratégica de las operaciones de alimentos y bebidas, identificando oportunidades de mejora y desarrollando iniciativas para aumentar la eficiencia y la rentabilidad.
• Controlar y gestionar eficazmente los costos operativos, incluyendo alimentos, bebidas, mano de obra y suministros, con el objetivo de maximizar la rentabilidad de los puntos de venta.
• Velar por el cumplimiento de las normas de calidad e higiene en la preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, garantizando la seguridad alimentaria y el bienestar de los huéspedes y empleados.

• Experiencia previa en puestos de supervisión o gestión en el sector de alimentos y bebidas, preferiblemente en hoteles de lujo.
• Habilidades demostradas en liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para interactuar con diferentes niveles dentro de la organización.
• Orientación al cliente y capacidad para anticipar y satisfacer sus necesidades.
• Fuertes habilidades analíticas y capacidad para gestionar eficazmente los costos y la rentabilidad.
• Conocimiento práctico de software de gestión hotelera y sistemas de punto de venta.
• Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo fines de semana y días festivos según sea necesario.
• Dominio del inglés y español, tanto hablado como escrito. Otros idiomas serán valorados positivamente.