Ayudante Cocina - Turre, España - Cosentino Group

Descripción

Descripción del Puesto

Se requiere un profesional del sector hostelero/restauración para unirse a nuestra familia en la posición de Cocinero/a en el Cosentino Group.

Este proyecto tiene como objetivo la renovación y mejora de nuestros servicios gastronómicos, con el fin de ofrecer una experiencia de alta calidad a nuestros clientes.

Funciones del Puesto

• Desempeñar labores de cocina y comedor, preparando, cocinando, distribuyendo alimentos y bebidas para garantizar un eficiente servicio alimenticio.
• Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
• Comunicarse directamente con el jefe de cocina.
• Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
• Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
• Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Requisitos del Candidato

• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en el sector.
• Conocimientos: Nutrición y dietética, Conservación de alimentos, Normas de Higiene y Seguridad Integral.