Sous Chef - Alicante, España - Gi Group Spain

Gi Group Spain

Empresa verificada

Alicante, España

hace 2 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

ACERCA DE NUESTRO CLIENTE:

Importante resort de lujo.

Tus funciones serían:
Ayudar en la preparación y diseño de las cartas del restaurante con el Chef.

Garantizas que la cocina funciones de la forma oportuna, cumpliendo los estándares de calidad establecidos.

Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad en las cocinas.

Sustituir al Chef en la planificación y dirección en su ausencia.

Gestionar un equipo de trabajo.

Debe comunicarse constantemente con su equipo para mantenerlos motivados, y enseñarles a ser profesional para crecer dentro de la cocina.

Participar en la selección de nuevas incorporaciones a cocina.

Gestión de pedidos. Participar en la gestión de compras de los restaurantes, siendo su responsabilidad supervisar las distintas etapas y procesos.

Supervisar la limpieza, asegurar también de que se cumplan todas las normas relacionadas con la higiene de las cocinas y la manipulación de alimentos.

Participas en labores de gestión:
Elaboración de escandallos.

Estandarización de fichas de receta.

Reducción de mermas y gastos no necesarios.

Administración y control de los presupuestos anuales.

Supervisión a la hora del servicio.

Asegurar que todo esté en su sitio con una correcta "mise en place" y participar en el servicio cuando sea necesario.

Requisitos:

Formación en Escuela de Hostelería.

Estudios superiores de cocina.

Valorables cursos de especialidades de cocina y formación en APPCC.

Nível Medio de Inglés.

Mínimo 5 años de experiência como Sous-Chef.

OFRECEMOS:

Excelente oportunidad de trabajo

Tipo de Contrato:

Indefinido.

Horario:

turnos rotativos de lunes a domingo con los descansos establecidos por ley.

Paquete salarial:

25.000 bruto anual + 10% de variable.

Zona de trabajo:

Ourihuela - Alicante

Condiciones contractuales competitivas y atractivas. Estabilidad y carrera profesional

En cumplimiento de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales, le informamos de que sus datos personales forman parte de un fichero propiedad de Gi Group Spain ETT S.L.U.

y son tratados con la única finalidad de mantener la relación adquirida con usted.

Puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose por escrito a Príncipe de Vergara 9, 3o, 28001, Madrid.