Jefe/a de Paquetería Gourmet - ibiza - Meliá Hotels International

Título del puesto: Jefe/a Partida

Descripción

Un lugar para crecer

Meliá Hotels International busca a un profesional experimentado para el puesto de Jefe/a de Paquetería Gourmet. Buscamos a alguien con experiencia en la gestión de equipos y quien tenga la capacidad de liderar a su equipo hacia la excelencia.

Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar las actividades de la paquetería gourmet, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
- Elaborar platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
- Gestionar la mise en place de la paquetería gourmet, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
- Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a la paquetería gourmet.
- Controlar el stock de la paquetería gourmet, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en la paquetería gourmet.

Requisitos:
- Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
- Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
- Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
- Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

¡Desafíate con nosotros!
A Meliá Hotels International nos importa la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, y contamos con el compromiso de la dirección para lograrlo. También nos comprometemos a impulsar la igualdad y la diversidad en nuestra compañía global.