Sous Chef - Galilea, España - Cristina Consultancy

Cristina Consultancy

Empresa verificada

Galilea, España

hace 4 días

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Ubicación:
Puigpunyent

Formación:
Formación Superior en Cocina.

Experiência profesional:

buscamos un perfil con una experiência previa de entre 3 y 5 años en una posición de Segundo Jefe de Cocina, Sous Chef o equivalente.

La persona seleccionada deberá poseer experiência en hoteles de 5* (en servicio a la carta). Valoraremos muy positivamente la experiência en restaurantes con Estrella Michelin.

Competencias del puesto:
orientación a resultados, capacidad de planificación y organización, resolutividad, adaptabilidad, liderazgo.

Funciones principales:

1.
Gestión de cocina

Dar apoyo al Chef en cualquier tarea administrativa o de gestión que se requiera.
Liderar la operativa en cocina y garantizar que funcione de forma óptima.
Asegurarse de que los platos servidos se ajustan a los estándares de calidad del hotel.
Dar apoyo en la preparación y elaboración de platos.
Sugerir nuevas recetas y platos.
Gestión del inventario y pedidos.

2.
Gestión del equipo

Gestión de horarios, vacaciones y planificación del equipo en cocina (entre 18 y 20 personas).
Liderar y motivar al equipo para alcanzar los resultados.
Asegurarse de que se cumplen con los estándares y normativas de calidad y higiene en cocina.
Formar al equipo de cocina.
Sustituir al Chef cuando la situación lo requiera.

Tipo de puesto:
Jornada completa, Contrato indefinido, Contrato fijo discontinuo

Duración del contrato: 10 meses

Salario: 38.000,00€-45.000,00€ al año

Beneficios: