Cocinero de Producción - Alicante, Valencian Community - RIMA Consulting

Descripción

Para uno de nuestros clientes, un restaurante de referencia en Alicante, estamos seleccionando un cocinero de producción.

El restaurante destaca por su cocina tradicional y de producto, elaborada con rigor y cuidando cada detalle.

Buscamos un profesional responsable, metódico y eficiente, que disfrute del trabajo bien planificado y entienda la importancia de la preparación previa en un entorno gastronómico exigente.

Funciones principales:

• Elaboración de producciones diarias de mise en place para el servicio.

• Control de tiempos, cantidades y conservación de elaboraciones.

• Gestión y rotación de producto en cámaras y almacén.

• Apoyo en el control de stock y pedidos de materia prima.

• Cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza e higiene del restaurante.

• Colaboración con el jefe de cocina y el equipo de partida caliente y fría para optimizar el rendimiento en servicio.

Requisitos:

• Experiencia previa en cocina de producción o preparación en restaurantes con volumen.

• Conocimiento básico de técnicas de cocción, conservación y envasado.

• Capacidad para seguir protocolos y mantener el orden bajo presión.

• Compromiso, constancia y actitud positiva hacia el trabajo en equipo.

• Se valorará formación en cocina o experiencia en estructuras organizadas de restauración.

Condiciones:

• Jornada completa.

• Dos días de descanso semanales.

• Incorporación inmediata.

• Salario según convenio, con posibilidad de mejora según experiencia y rendimiento.

Este puesto es clave para garantizar la agilidad y precisión del servicio.

Buscamos a alguien que entienda que una buena producción es la base de una gran cocina y que quiera crecer dentro de un proyecto estable, profesional y con visión a largo plazo.