2º Jefe/a de Cocina - Balearic Islands, España - Grand Palladium Palace Ibiza Resort & Spa

Descripción

Empresas: Grand Palladium Palace Ibiza Resort & Spa

Si eres una persona entusiasta, dinámica y sientes pasión por el cliente, súmate al equipo de Grand Palladium Palace & White Ibiza.

Buscamos incorporar a un/a 2o Jefe/a de Cocina. Quieres desarrollar tu carrera profesional al máximo? Disfruta del viaje Palladium Hotel Group es tu billete hacia el éxito.

Misión del puesto del trabajo Responsable de apoyar y colaborar con el/la Chef en planificar y organizar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de cocina con el fin de asegurar un servicio y atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente, de garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio de producción de los alimentos que se ofrecen al cliente y liderar al equipo de trabajo del área promoviendo ambiente de cooperación, sentimiento de satisfacción y mayor rendimiento.

Tus principales funciones serán:

• Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.?
• Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.?
• Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.?
• Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.?
• Control y consecución del presupuesto anual del departamento,?etc...?
• Gestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello.?
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.?
• Velar y exigir que todos los trabajos ejecutados por sus subordinados o por personal ajeno a la empresa se realizan siguiendo las medidas de prevención y protección establecidas y de acuerdo con el buen criterio profesional, sin que ello presuponga delegación de responsabilidad.? .?
• Poner en conocimiento de su responsable jerárquico los riesgos y peligros que haya detectado el mismo o los trabajadores de su área, así como las sugerencias en materia preventiva le hagan llegar los trabajadores bajo su mando.?
• Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo advirtiendo de inmediato a su superi

Requisitos :

Que esperamos de ti? * FP II/ Ciclo superior?de cocina u hostelería.?? * Experiencia de?2 años en hotel o restaurante.

* Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa.

• * Inglés nivel medio Otros requisitos:
• Formación extra.?
• Manipulador de alimentos.? No lo dudes e inscríbete ya. Te estamos esperando