No se aceptarán más candidaturas para esta oferta
- Garante de la operativa diaria del restaurante: Tener un lugar cálido, un equipo sonriente y atento a los clientes
- Ser proactivo para mejorar la experiencia del cliente, estar en un proceso de mejora continua. Garante de la buena valoración del lugar en redes sociales
- Asegurar las privatizaciones con profesionalismo y rigor
- Ser responsable de la resolución positiva de las reclamaciones de los clientes y de los imprevistos durante el servicio
- Gestión de pérdidas y ganancias consolidada
- Garante del ticket medio de consumo
- Alertar y proponer acciones claras si no se respeta el presupuesto
- Garante del inventario mensual Management:
- "Ser ejemplar", gestión del equipo del restaurante
- Tener un equipo motivado con rotación de personal mínima
- Entrenar, motivar y hacer que el equipo tenga éxito
- Mantener la positividad y la energía entre el equipo
- Asegurar el cumplimento de los valores de Big Mamma
- En coordinación con la oficina, establecer y ejecutar un programa de formación de equipos.
- Fomentar la actividad durante los servicios dando ejemplo
- Asegurar el seguimiento de HR: liderar el N-1: gerentes y líder en reuniones de gestión semanales.
- Salario altamente competitivo
- Full time role y contrato indefinido
- 2 días libres consecutivos por semana
- Descuentos para empleados
- Cursos de idioma
- Formación continua y team building
- Oportunidades profesionales en España y Europa en todas nuestras sedes
- Y mucho másBIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #J-18808-Ljbffr
General Manager - Madrid, España - Big Mamma
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Descripción
Big Mamma es un grupo francés de restauración italiano nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux.En los últimos 8 años hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).
¿Cuál es nuestra misión?
Compartir el ambiente especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos para compartir con nuestros clientes.
Join the Squadra como GENERAL MANAGER @ Madrid Ante el inminente desarrollo de proyectos de Big Mamma - nacionales e internacionales - buscamos un/aDirector(a) deRestaurantecon talento para incorporarse en MadridTus áreas de responsabilidad serán:Eficacia operativa:Lograr la excelencia operativa:
ser una referencia entre los diferentes departamentos, entre el equipo de sala y la cocina, para la información entre todos.
Análisis de rendimiento:
Garantía de horarios optimizados:
adecuar la estructura según la actividad garantizando la buena gestión del coste de las personas.
Participar en las contrataciones:
anticipar los movimientos con el equipo de contratación de la oficina, dar la bienvenida a los nuevos y optimizar la estructura