Jefe/a de Partida - Palma de Mallorca, España - Pure Salt Luxury Hotels

Pure Salt Luxury Hotels

Empresa verificada

Palma de Mallorca, España

hace 1 semana

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Misión:

_Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

_

Tareas y deberes:
Ø Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.

Ø Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.

Ø Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.

Ø Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.

Ø Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.

Ø Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.

Ø Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.

Ø Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.

Ø Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.

Ø Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.

Ø Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.

Ø Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.

Ø Atención al cliente.

Ø Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

CONDICIONES

Incorporación: Finales Febrero 2023_
Tipo de jornada: Completa_
Tipo de contrato: Fijo Discontinuo_
Salario: según convenio_

Qué ofrece la empresa:

Un programa extenso de beneficios para el empleado, donde encontrará descuentos en establecimientos internos (hoteles y restaurantes) y descuentos en todo tipo de productos, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales y nacionales.
Trabajar en una compañía estable y reconocida.
Trabajar en una ubicación emblemática como es Playa de Palma.
Trabajar en Hotel con renombre y con un gran equipo de profesionales.

Estudios mínimos:
FP Medio o Superior de Cocina y Gastronomía

Estudios adicionales:
Titulaciones propias de Escuelas de Hostelería

Idiomas:
Nível básico-medio de inglés y valorable alemán

Conocimientos informáticos:
Nível medio de ofimática e internet

Competencias
:

Preocupación por el orden y la calidad,
desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.

Experiência laboral: - 3 años en puesto similar.

Requerimientos:
APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.