Cocinero/a - - Sant Joan de Labritja, España - Six Senses Ibiza

Six Senses Ibiza

Empresa verificada

Sant Joan de Labritja, España

hace 3 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Como Cocinero/a, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiências artesanales, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y peculiaridad y bienestar pionero.

La sostenibilidad, el bienestar y las experiências fuera de lo común son la base de todo lo que hacemos en Six Senses.

Salvaguardaré estos pilares y garantizaré el pleno conocimiento y la participación activa en todas las iniciativas de nuestra marca.

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Funciones principales_**Como Cocinero/a, asumiré la responsabilidad del funcionamiento eficiente en:

Seguir las directrices y estándares marcados por el Chef de Cuisine.
Preparar variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas, etc. según los procesos y estándares de Six Senses.
Seguir la presentación adecuaday la guarnición para todos los platos.
Conocer y cumplir sistemáticamente los tamaños estándar de las raciones, los métodos de cocción, las normas de calidad y directrices de cocina. Siguiendo los estándares de Six Senses Ibiza, Sostenbilidad y Bienestar.
Almacenar y mantener níveles suficientes de productos alimenticios en los puestos de la línea para garantizar un período de servicio sin problemas.
Garantizar que todo el equipo y el área de trabajo se mantengan limpios y en buenas condiciones de funcionamiento.
Mantener las directrices y normas de servicio y funcionamiento de Six Senses Ibiza. Mantener y superar los puntos de referencia de rendimiento.
Cumplir estrictamente las normas LQA y los comentarios de los huéspedes.
Realizar cualquier tarea adicional que me encomiende el Chef de Cuisine, Sous Chef o Junior Sous Chef.

_ Cualificaciones_
Para desempeñar el puesto de Cocinero/a, debo poseer las cualificaciones requeridas, habilidades técnicas y experiência en un puesto similar en hoteles de lujo con resultados probados e incluye lo siguiente:

Título de bachillerato, Formación Profesional, Artes Culinarias o equivalente. Se prefiere un diploma/licenciatura en hostelería de una escuela de hostelería reconocida.
Al menos dos años de experiência en cocina en un establecimiento de servicio completo a la carta o similar.
Conocimiento del uso del equipo de asado y comprensión de la cocina de carne y pescado, destreza con el cuchillo y comprensión del concepto "de la granja a la mesa".
Certificado de manipulador de alimentos en vigor.
Dominio del inglés preferible.
Permiso de trabajo de la Unión Europea en vigor.

Lo anterior tiene como objetivo ofrecer una visión general del rol y las responsabilidades de un/a Cocinero/a en Six Senses Ibiza.

No es, ni pretende ser, una lista completa y/o exhaustiva de las tareas y responsabilidades inherentes al puesto.