Maitre/jefe de Sala - Terrassa, España - CAL TONYINA RESTAURANT
CAL TONYINA RESTAURANT
Terrassa, España
Empresa verificada
hace 1 semana
Descripción
Grupo empresarial de restauración en continuo crecimiento se encuentra en búsqueda de MAITRE/JEFE DE SALA para la apertura de 2 restaurantes en Terrassa.
Buscamos una persona con proyección y muchas ganas de crecer en un nuevo proyecto. Responsable, organizado, comprometido y con don de gentes.Experiência en gestión de equipos, experto en protocolo y excelente trato al cliente, Necesitamos incorporar una persona que lleve un exhaustivo control del personal y de costes.
Entre sus funciones está:
- Liderar, formar y dirigir el equipo de sala: escaleta de turnos y horarios de personal, control horas extras, vacaciones junto con el director de operaciones
- Creación de manuales de servicio y protocolo y atención al cliente.
- Creación de plantillas y controles de calidad, sanidad y su supervisión.
- Definir las necesidades de aprovisionamientos: Elaboración de pedidos a proveedores junto con dirección, control de mermas, control de almacenamiento y su reporte.
- Exhaustivo control de albaranes y control de stock diario con herramientas informáticas y su reporte
- Elaboración de reportes diarios del servicio a dirección; incidencias, mejoras
- Control los cobros del servicio, realización de arqueo y cierre de la caja
- Responsable de reservas
- Se requiere Persona dinámica, resolutiva, carismática, responsable, organizada, polivalente, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, que tenga iniciativa y predisposición.
- Experiência previa de mínimo 5 años como jefe de sala/maître de restaurante.
- Conocimientos y habilidades con sistemas TPV y PDA
- Sólidas habilidades de liderazgo, motivación e interpersonales.
- Idiomas: catalán i castellano (dominio) inglés (nível avanzado de hostelería)
- Disponibilidad horaria completa y turnos partidos
- Capacidad de autogestión y trabajo en equipo.
- Conocimientos de sumiller i gastronomía
Más de 5 Años
