Responsable de Cocina - Mutilva Alta, España - El Fogón Errante

Descripción

FUNCIONES
l.

Planificar y supervisar la preparación de alimentos en la cocina, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

• Gestionar y coordinar al equipo de cocina, incluyendo la asignación de tareas y organización del personal.
• Facilitar la comunicación con los clientes y atender sus necesidades, asegurando una adecuada experiência gastronómica.
• Confeccionar escandallos y presupuestos teniendo en cuenta las necesidades del cliente.
• Llevar a cabo el diseño de menús, considerando las necesidades y preferencias de los comensales, así como las restricciones dietéticas.
• Realizar pedidos de alimentos y gestionar el inventario, asegurando un adecuado control de stock y minimizando el desperdicio.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en la cocina, siguiendo las regulaciones sanitarias y promoviendo buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Supervisar la limpieza y el mantenimiento de los equipos de cocina, informando sobre posibles reparaciones o sustituciones necesarias.
• Acudir a los eventos y asegurar el adecuado curso de estos.

REQUISITOS Y ASPECTOS A VALORAR
Se valorará experiência en catering

Titulación en cocina o similar

Experiência mínima de 3 años en roles de cocina, preferiblemente en un entorno similar.

Conocimientos sólidos sobre técnicas culinarias, preparación de alimentos y seguridad alimentaria.

Habilidad para liderar y motivar a un equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo.

Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar múltiples tareas y cumplir con los plazos establecidos.

Se requieren habilidades básicas de manejo de paquete Microsoft

Se requiere sensibilidad y compromiso social, fomentando un entorno inclusivo y respetuoso para todas las personas.


Tipo de puesto:
Jornada completa


Beneficios:

• Flexibilidad horaria

Horario:

• Disponibilidad fin de semana
• Flexibilidad horaria

Experiência:

• Experiência en cocina: 2 años (Deseable)

Licencia/Certificación:

• Certificado de manipulador de alimentos (Obligatorio)

Ubicación del trabajo:
Empleo presencial