Pizzero/a - Restaurante L' a Trattoria Pizzeria - Palma de Mallorca, España - Pure Salt Luxury Hotels

Pure Salt Luxury Hotels

Empresa verificada

Palma de Mallorca, España

hace 2 días

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Buscamos un/a Pizzero/a para Restaurante Pizzeria L'A Trattoria (L'Arcada) en Playa de Palma.

Misión:

_Desarrollar los procesos de pre elaboración, preparación y presentación de los productos de pizzería y conservación de los alimentos necesarios, aplicando las técnicas correspondientes y cumpliendo los estándares de calidad, las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

_

Tu misión será:

Selección de las materias primas adecuadas para la elaboración de la pizza.
Elaboración de diferentes tipos de masas administrando la proporción de ingredientes necesarios y los justos tiempos de reposo para lograr un grado óptimo de fermentación.
Preparación de diferentes tipos de bases.
Limpieza e higienización de los ingredientes.
Formado de la pizza a partir de la masa necesaria para conseguir el diámetro, peso y grosor adecuados.
Introducción y retirada de la pizza del horno controlando el tiempo y la temperatura de cocción.
Dominio de las técnicas de cocción en los diferentes tipos de horno (gas, leña, eléctrico).
Preparación y mantenimiento operativo de los equipos de producción, cocción, conservación y herramental auxiliar.
Control de las normas de seguridad, higiene y limpieza en el trabajo, y la conservación y el almacenaje de las materias primas.
Diseño de nuevos tipos de pizzas atendiendo los gustos y demandas de los clientes.

¿Qué ofrecemos?

Un programa extenso de beneficios para el empleado, donde encontrará descuentos en establecimientos internos (hoteles y restaurantes) y descuentos en todo tipo de productos, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales y nacionales.
Trabajar en una compañía estable y reconocida.
Trabajar en una ubicación emblemática como es Playa de Palma.
Trabajar en restaurante con renombre y con un gran equipo de profesionales.

Estudios mínimos:
Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo

Estudios adicionales:
Cursos de especialización para pizzeros/as

Idiomas:
Nível básico de inglés.

Competencias
:
Preocupación por el orden y la calidad,
orientación al logro, planificación y organización, flexibilidad y atención al detalle.

***Experiência laboral: - 2 años en puesto similar.