Responsable de Economato - Sant Antoni de Portmany, España - Grupo Mambo

Grupo Mambo Sant Antoni de Portmany, España

Encontrado en: Talent ES C2 - hace 1 día

Sus funciones entre otras serían las siguientes:

Gestionar al equipo de compras y reportar directamente al CFO.

Visitar diariamente los locales y reunirse tanto con los managers como con los jefes de cocina.

Controlar las existencias del almacén o bodega.

Negociar con proveedores las mejores condiciones de compra.

Realizar los pedidos para reponer las materias primas , considerando las demandas necesarias para el establecimiento.

Recepcionar las mercancías y controlar su correcta calidad y cantidad, y que los pedidos sean correctos.

Controlar la caducidad de los productos perecederos.

Se ocupa de la logística del almacén, de la ubicación correcta de la mercancía, su correcta identificación y el aprovechamiento del espacio.

Vigilar la correcta conservación de los productos en el almacén controlando que las condiciones de humedad y temperatura.

Coordinar los suministros entre el almacén y los diferentes departamentos del establecimiento y las diferentes partidas de la cocina.

Realizar el registro de entrada y salida de productos y mercancías.

Controlar posibles pérdidas de la mercancía y pone en práctica mecanismos de vigilancia para evitarlas.

Realizar inventarios periódicos de las existencias, calculando los consumos y controlando las desviaciones con respecto a lo previsto.

En cuanto a los requisitos, serían

Ser planificado y ordenado.

Comprometido con las funciones.

Conocimiento de Excel (tablas dinámicas).

3 años en posición similar en restauración y hosteleria.

Vehículo propio

Bartender