Cocinero - Madrid, España - TOKYO MAD HOSTELERIA

Descripción

• A convenir
  Jornada:
• Jornada Completa
  Experiência:
• 2 años de experiência Es la persona responsable de preparar, cocinar y servir platillos de acuerdo con el menú. Conoce el uso de

• Conocimiento y aprendizaje de cultura japonesa.
• Aprendizaje de productos japoneses.
• Organización y limpieza de equipo y utensilios de cocina.
• Trabajo en equipo junto con cocineros y susheros.
• Ordena estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios.
• Limpia áreas de trabajo.
• Revisa refrigeradores y verifica el orden, la rotulación de productos, etc.
• Realiza montaje de barra de sushi y cocina caliente. (limpieza de barra, coloca tablas, arma ollas).
• Realiza preparaciones de mise en place.
• Apoya a la toma de inventarios de cocina.
• Recepción de pesca y mariscos.

• Posee capacidades de cocina básicas.
• Capacidad para trabajar de manera individual e independiente y también como parte de un equipo.
• Anticiparse a las necesidades de la operación de cocina.
• Es una persona detallista y meticulosa.
• Es capaz de realizar diferentes tareas al mismo tiempo.
• Es una persona ordenada, limpia y organizada.
• Experiência en elaboración de comida japonesa.
• Manejo higiénico de alimentos.

• Resolución de problemas.
• Facilidad de dialogar y comunicar.
• Persona honesta y organizada.
• Puntualidad, orden y limpieza.
• Integridad y confidencialidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Habilidad para el trabajo cooperativo.
• Conocimiento de productos japoneses.
• Habilidad manual.

• Internas: Susheros, cocineros, meseros, gerente, jefe de barra, almacenista.
• Externos: Clientes y proveedores.